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西班牙:伊比利亞半島的瑰寶

西班牙是位於歐洲西南部的國家,西鄰同處於伊比利亞半島的葡萄牙,北瀕比斯開灣,東北部與法國及安道爾接壤,南隔直布羅陀海峽與非洲的摩洛哥相望。遍佈全國的世界文化遺產和多元化文明的融合總能讓人流連忘返,西班牙還擁有許多王宮、教堂和城堡,其中10多個古跡被聯合國教科文組織列為重點保護的文化遺產。境內多山,為歐洲高山國家之一。伊比利亞半島(Iberia)從80萬年前就有人居住,在西元前35,000年前後,西班牙就出現了智人。半島上最早的土著居民是伊比利亞人(Íberos)。西班牙北部的阿爾達米拉洞穴(Cueva de Altamira)留下的舉世聞名的岩畫生動地記載了原始人生活情況,野牛、鹿、野馬等顔色鮮豔、栩栩如生。

 

西班牙北部係多雨溫和之海洋性氣候,中部內陸地區係地中海大陸型氣候(雨量較少,冬夏、早晚溫差大。夏天時,日照強烈,建議戴帽子,但夏天的晚上也會稍涼,也須帶件薄外套。冬天一定要準備足夠的禦寒衣物。南部屬地中海型氣候,夏乾冬雨;西本土四季分明但溫差懸殊,冬季常達攝氏零下1至15度,夏季炎熱常高於攝氏40度。

 

當地較缺乏之食品及日用品:西班牙為講究飲食之國家,故各式食品不虞匱乏,蔬菜、水果亦充分供應。馬德里有大(如家樂福、Alcampo、Hipercor等)、中、小型超級市場,日常用品式樣齊全,中式食品則因華人日增,目前除新鮮蔬菜菜色不多外,其餘南北貨、冷凍食品等供應尚稱充裕。

「非歐盟居民」於離開「歐元區國家國境」前往「非歐元國家」時可於離開歐元區國家的最後一站(例如經巴黎或法蘭克福轉機返回臺北,則不得於西班牙啟程之機場辦理,需於巴黎或法蘭克福轉機時於機場內找到海關辦理)辦理退稅,其手續如下:須持店方填妥之退稅憑單,俟於機場持登機證明並經海關退稅櫃台(若從西班牙搭機離開歐元區國境,馬德里機場在Terminal 1及Terminal 4,巴塞隆納機場在Terminal A)加蓋印戳後(有時須檢查所購物品),於機場內銀行或指定櫃檯辦理退稅領取現金,或將已經海關加蓋印戳之退稅憑單投郵寄回店方,店方另將退稅款額匯入當事人信用卡戶頭,一般約需時兩個月。

 

巴塞隆拿:聖家堂

聖家堂也叫贖罪堂,它是西班牙建築家安東尼•高第(Antoni Gaudí i Cornet)的遺作。聖家堂從1882年開始修建,至今仍尚未完工,是世界上唯一一座還未完工就被列為世界遺產的建築物,現已建好、可以參觀的是“誕生立面”和“受難立面”。
“誕生立面”建於1892-1930年,以基督的誕生為題,牆上的雕塑展現了由童貞瑪利亞懷胎到基督長成的故事,因是歡迎慶祝基督誕生,以歡喜愉悅的雕塑為主。
“受難立面”以基督的死亡為題,建於1954-1977年,高迪為了表現受難的痛苦,設計了有棱有角的現代線條,雕刻家若瑟·史巴奇斯(Josep Maria Subirachs i Sitjar)按照高迪留下的圖稿刻出了由最後的晚餐到基督被釘十架,到基督升天的故事。偏殿和中殿建於1978-2000年,“榮耀立面”還在建造當中,教堂中間的六座高塔還沒開始建造。

 

米拉之家

米拉之家建于建於1906年-1912年間,當時是富豪米拉先生因非常欣賞高迪為巴特由先生設計的巴特洛之家,而請高迪設計的。米拉之家又叫「採石場」(La Pedrera),它以怪異的造型而聞名於世,米拉之家是高第設計的最後一個私人住宅,整個建築外形可讓人發揮想像力。到現代,米拉公寓仍被許多人認為是所有現代建築中最具代表性的,也是最有獨創性的建築,是二十世紀世界上最重要的建築之一。

 

畢卡索博物館

巴塞隆納畢卡索博物館是一間建於十五世紀的優美宅邸,它有著幽靜的庭院、華麗的牆壁和窗櫺。館中藏有畢卡索及其他一些畫家的作品。 該館是棟14世紀建築物,雖然道路窄小外觀也不起眼,收藏卻很豐富。這裡曾是畢卡索的寓所,在此可以一睹畢氏少年時期的作品,由於他成名在法國,最好、最成熟的作品多流散在國外,在他成名後西班牙才全力收集其少年時期的習作、畫作。

 

塞維利亞:西班牙廣場

塞維利亞的標誌性建築,摩爾復興建築的縮影,1929年拉美博覽會的場地之一,該廣場是一個巨大的半圓形,連續不斷的建築環繞著廣場邊緣,可通過有許多美麗橋樑的護城河到達,廣場中心是一個大噴泉。廣場上還分佈著52個瓷磚長椅,象徵著西班牙的52個省份。 整個廣場是免費的,包括二樓,可以登樓欣賞廣場美景。

 

西班牙美食─非吃不可

Churros 炸油條

吃過油條吧?也吃過巧克力吧?那見過吃油條要蘸巧克力醬嗎?用油條來蘸濃濃的巧克力醬,再加一盤蔬菜沙拉,在馬德里,這就是人們一頓普通的晚餐。對於我們這些習慣了拿豆漿油條當早餐的人來說,這樣的配搭看起來還是有些奇怪,但是吃起來味道也還是不錯的,而且營養和熱量也足夠呢!

Cochinillo Asado 烤乳豬

大名鼎鼎的西班牙烤乳豬(Cochinillo asado)。品嘗這道源自塞哥維亞的名菜,是塞哥維亞游單上必不可少的項目。幾乎所有的飯店門口都有憨態可掬的小豬造型,或趴或仰,無一不是引誘你去吃它。 而在塞戈維亞要吃最正宗的烤乳豬就要去當地著名的餐廳Meson de Candido。餐廳很好找,就在位於阿索圭霍廣場(Plaza del Azoguejo)羅馬水道橋旁。 這間餐廳自1786年開業至今已222年,它使用獨特秘方制作的烤乳豬,以其美味可口而聞名於西班牙。光顧的客人包括西班牙國王卡洛斯和王後以及等明星。

Jam Serrano 火腿

利比里亞火腿是西班牙人引以為豪的特產,它的味道咸鮮合一,入口後令人唇齒生香,是許多班牙菜餚中不可或缺的配料。 正宗的利比里亞火腿製作起來很不簡單,它的原料是一種專門飼養的小豬,這種小豬皮黑肉紅,只吃一種當地產的果子。小豬隻長到兩歲時就被宰殺,這樣是為了保證肉質的細嫩,加上一些秘製的調料,再將腿風乾,美味的火腿就製成了。

Paella Valenciana 瓦倫西亞海鮮飯

西班牙海鮮燉飯,源於西班牙瓦倫西亞,在當地語言是「鍋」的意思(源於拉丁語的patella),而在西班牙語paella專指此種飯,而製作此飯的鍋則叫做paellera。此飯是星期日與法耶火節(Falles)的食品。

Saffron 番紅花

番紅花是全世界最貴的香料,大約要一萬五千朵番紅花才能收集到100公克的雌蕊柱頭,因為每一朵紫色的番紅花只有三個柱頭,而柱頭的取得必須在日出前以人工完成採摘以避免花朵枯萎而失去採收價值,採收後必須在乾燥脫水後才能分級出售。雖然番紅花價格不菲,但好的番紅花香料只要使用極微的份量即可。是西班牙料理中常見的香料。

Spanish tapas 西班牙小菜

幾乎所有的西班牙餐館菜單上都會有一項「Tapas」,有人直譯為「小菜」,因為當初這種小碟盛來的美食,是從酒館裡發展出來,為下酒用的,如今成為西班牙的代表美食之一。一般常見的小菜有炸小卷、肉丸、炸魚等;在首都馬德里及中北部的雜燴,以各種肉類加上豆子燴煮,很像我們的燴牛雜。在地中海岸,則有類似游牧民族吃的椰棗,夾在培根裡,有一點甜、一點鹹。

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