開胃菜(Antipasti)
開胃菜的份量都不會太多，在義大利通常是以臘腸(salame)或燻火腿片(prosciutto)等肉類以及起司為主，你也可以試試在烤麵包上添加番茄或其他配料的bruschette，或是受歡迎的綜合冷盤(affettati misti)，而醃漬的橄欖(oliva)也是選擇之一，非常適合拿來配上一杯餐前酒。
第一道主菜(Primi)
既然名為主菜，餐點想當然爾會有一定的飽足感，在義大利通常是以米、麵為主，也就是大家熟悉的義大利麵(pasta)、千層麵(lasagne)或燉飯(risotto)，還有義大利餃(ravioli)以及使用馬鈴薯製成的gnocchi等滋味豐富的餐點，若不想吃那麼多，以熬煮的蔬菜湯來做為第一道主菜也不錯。而Pizza在義大利也是歸為第一道主菜哦，薄脆的餅皮抹上蕃茄泥為基底，加上簡單的臘腸跟濃郁的起司，就是一道共享的美味佳餚了。
第二道主菜(Secondi)
第二道主菜就比較像是台灣的排餐或美式餐廳的Main Course，多半為肉類(carne)，如牛肉、豬肉、雞肉或是羊排跟魚、蝦等海鮮料理，價格也相對較高；至於料理的方式，若是不愛炸的就避開有fritto字樣的餐點，想吃烤的就看看菜單裡是否有出現alla griglia的字樣，這樣就比較不會點錯囉。
別擔心，兩道主菜雖然都非常豐盛，但其實份量並不像美式餐廳那麼多，當然你也不用兩樣都點，擇一即可，或是第一道主菜由兩人分享也可以哦。
配菜(Contorni)
在台灣點排餐通常會附上蔬菜之類的配菜，可是在義大利，除非菜單上有說明主餐內含配菜，要不然可都要另外點哦。而一般的配菜也跟台灣餐應供應的大同小異，大多為沙拉(insalata)、烤青菜(grigliata di verdure)或是馬鈴薯(patate al forno)等等。
甜點(Dolci)
哦，媽媽咪呀！要讓女孩們尖叫的甜點終於上場了，義大利最知名的甜點非提拉米蘇(tiramisù)莫屬了，甜蜜又濃郁的口感任誰都難以抗拒；而清爽又帶有水果風味的gelato冰淇淋也是很棒的選擇。用完餐後來道甜點加上道地的義式咖啡，絕對是義式饗宴裡最美好的結尾啊。
義大利麵的種類介紹
義大利麵的種類超多，但是每個人喜歡的口感不盡相同，搭配的料理方式跟醬汁也不一樣，一般來說，麵條越寬搭配的醬汁越濃郁，以下則是幾種常見的義大利麵體所適合搭配的醬汁，讓你對義大利麵有更深一層的認識：
長型麵條，包括細長圓麵 (Spaghetti)、細扁麵 (Linguine)、以及天使麵 (Capellini)等等。適合搭配以橄欖油或番茄為基底的醬汁，其中以細長圓麵最為台灣人所熟知。
帶狀麵條，包括寬扁麵 (Tagliatelle)、緞帶麵 (Fettuccine)、波浪麵 (Mafaldine)等，適合奶油白醬
捲狀麵，最常見的有螺旋麵 (Rotini)、麻花麵 (Caserecce)等，其凹凸的外型可以幫助麵體吸附醬汁，所以無論是番茄醬汁或是奶油醬都適合搭配享用。
管狀麵，也是適合承裝美味醬汁的好麵體，包括筆管麵 (Penne)、直管麵 (Rigatoni)、彎管麵 (Elbow Macaroni)、粗管麵 (Paccheri)等，番茄醬汁跟肉醬都很適合。
另外還有千層麵(Lasagne)，這是波隆那肉醬跟起司的最佳夥伴，以及小巧可愛的米麵(Orzo)，可以拿來做湯或是沙拉哦。
Photo Credit: The Culinary Cook
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