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廣州

廣州市,現有別稱五羊仙城、羊城、穗城、穗垣、仙城、花城,為中華人民共和國的特大型城市、五大國家中心城市之一,也是華南地區的經濟、文化、科技和教育中心和交通樞紐,也因著此特殊的角色,廣州也在2010年舉辦第16屆亞洲運動會,其重要程度可見一斑。

 

非去不可

廣州海洋館是一個集遊樂、觀賞、研究和教育為一體的多功能大型高科技展覽館,占地面積約1.3萬平方公尺。經過不斷引進新的海洋動物,使展示內容更新穎、充實,更積極推動海洋知識科學活動發展。廣州海洋館內分為多個區塊,包括海洋劇場、浮雕廣場、海底隧道、深海景觀、海藻柱、珍品窗、淡水世界、岩石海岸、觸摸池、海龜池、企鵝館、鯊魚館、海洋科普廳、海洋劇場、海獅樂園等展示區,各個展示廳皆有獨特之處,特色鮮明、生動逼真。    廣州海洋館除了展示外,更有最精彩的表演節目如「美人魚」表演、人鯊共舞、海洋動物表演等, 童話故事裡美麗善良的人魚大家應該都很熟悉,由真人扮演美人魚,於水中表演許多高階特殊動作,七彩斑斕的魚群紛紛登臺亮相,幻想與現實相互交錯,十分有趣。驚險刺激的 人鯊共舞表演,於900立方公尺的在藍幽幽的海水中演出,裡面有各種各樣的鯊魚,令您大開眼界,當然最驚險刺激的,就是潛水員在鯊魚池裡 給鯊魚餵食,一睹海中掠食者的風采。海洋動物表演則是海洋館的壓軸戲,由海豚、海獅和白鯨,先後登臺演出,更會表演高難度的「空中飛人」及水中漫遊、 展喉高歌、噴水祈福等技巧,成了表演場上最閃耀的明星。

陳家祠建於清光緒十四年至二十年(1888~1894年),是當時廣東省七十二縣陳宗親合資興建的族祠。以精湛的裝飾工藝著稱於世,更有「嶺南建築藝術明珠」之美譽。大量採用木雕、石雕、磚雕、陶塑、灰塑、彩繪和銅鐵鑄等不同風格的工藝做裝飾,其中簡練粗放、精雕細琢兼具,莊重淡雅中透出富麗堂皇,這裡充滿傳統民族色彩的工藝品匠心獨具,珍藏價值當然不在話下,絕對值得您細細品味。

廣州動物園飼育著國內外400多種近5000隻動物,更以教育為主,結合遊樂、飲食服務等,成為廣州極具代表性的綜合性遊覽場所。園內的動物按昆蟲類、兩棲爬行類、鳥類、靈長類、猛獸類、草食動物展出。既有中國特產的珍稀動物大熊貓、金絲猴、華南虎、麋鹿、黑頸鶴等,也有來自世界各大洲如黑猩猩、長頸鹿、非洲象、河馬、犀牛等珍禽異獸。近年來,廣州動物園陸續開發了多個引人入勝的新設施,例如陸上海洋館,獨創新穎的戶外觀賞魚展覽園錦鱗苑,動物進食大觀則安排飼養員在每天的固定時間向遊客展示餵食河馬、鵜鶘等動物的進食奇觀,蝴蝶園等主題展館為遊客展現大自然的奇妙之旅,動物行為展示館,讓遊客一睹動物奇趣行為和高超技藝,動物廣場內,可以與小動物近距離接觸和合影,觀看精彩神奇的民族風情表演,另外設有大型遊樂場,裡面有許多適合一家大小的遊樂項目,是喜愛機動遊戲的朋友的最佳選擇。

廣州塔是一座集旅遊觀光、餐飲、文化娛樂和環保教育的多功能建築,集合當代工程設計和施工最新技術,承接了廣州這座歷史古城2000多年的文化,向世人展示挑戰自我、面向世界的視野和氣魄。廣州塔矗立在廣州城市新中軸線與珠江景觀線的交匯處,與海心沙亞運公園和珠江新城隔江相望,與廣州歌劇院、廣東省博物館、廣州圖書館、廣州第二少年宮四大文化建築遙相呼應,是廣州新的制高點。其塔體高約450公尺,天線桅杆高150公尺,以總高度600公尺,成為世界最高電視塔。在觀光塔觀景平臺上,就可看到兩大軸線的各大景觀,羊城風光一覽無餘。    廣州塔也是該區重要的電信發射塔,塔頂設置發射機房和發射天線,用以發射電視、廣播和微波信號。塔基部分則設有陳列大廳,展示大型城市規劃模型,總建築面積不小於5000平方公尺。集多元用途的廣州塔,絕對是體驗人文與觀光的好去處,利用新高度、新視野,體驗全新廣州樣貌。

九龍湖旅遊度假區位於廣州花都區東北部的花東鎮,這裡群山環抱,各山峰疊起爭奇,森林茂密連綿,空氣清新怡人,飛禽走獸不絕,水庫九彎十曲形似蛟龍遊動,所以有「九龍湖」之稱。其背倚連綿數十公里的蔥郁群山,環仰九龍湖,自然和生態環境極其優美,是一個以湖光山色、自然風光、環保生態為主體的旅遊度假勝地。度假村內集食、住、遊、娛、購、行六大要素於一體,開放的項目有:花園別墅、豪華別墅套房、多功能會議廳、椰林餐廳、藝術沙龍、卡拉OK、民族風情表演、保健沐足、天然泳池、快艇、腳踏船、水上單車、獨木舟、帆板,射箭、乒乓球、羽毛球、足球、籃球,各類棋牌、麻將,兒童樂園、露營帳篷、篝火晚會、野外探險、溪地尋寶、戶外攀岩、野營訓練、體驗教育等。適合於不同層次的消費群體,是現代都市人旅遊娛樂、健身療養、會議商務、觀光旅遊的理想去處。旅遊度假區內不僅擁有多樣娛樂設施,重點是擁有4500畝的水域既無人煙也無污染,湖面碧波蕩漾,深而遼闊,可直接飲用。山上更有奔流的溪水從幾十、上百米的懸崖上飛瀉潭間,浪花飛濺、煙霧迷蒙,於彎曲的江河之中,明明看似已經到達水的盡頭,一轉彎,還在水中飄蕩,真應了古詩 所說「山窮水盡疑無路,柳暗花明又一村」。

 

非吃不可

說到廣州想到什麼?就是美味多樣的小吃了!沙灣姜汁撞奶是廣州最富盛名的傳統小吃,「薑汁撞奶」從字面上可乍看好像「薑撞到了牛奶上」,讓人一時之間弄不懂是什麼東西。薑汁撞奶其實有段動人的傳說,相傳百年前的番禺沙灣鎮一位老婆婆時常咳嗽,後得知薑汁可以治咳嗽,但薑汁太辣,媳婦便將牛奶加糖煮熱,倒入裝薑汁的碗裡,奇怪的是牛奶居然凝結了,婆婆吃了以後後頓覺滿口清香,第二天病也好了。薑汁撞奶因此在民間傳開。實際上,薑汁撞奶也能調胃、驅寒、養顏的功效,或許也因為其獨特的口感與功效,才讓人如此一嚐上癮吧。

蘿蔔牛雜炊從巷弄中的小攤販,到登堂入室的大餐館,幾乎是所有粵菜館都能吃到的美味,據傳清末明初,回民廚師阿德在光塔寺附近開了7家牛雜店,他把牛腸、牛膀、牛肺、蘿蔔用花椒、八角等五種味料的醬汁慢火細熬後,再剪開小塊,用小竹籤串著醮辣椒吃,名為「和味牛雜蘿蔔」,獨特的美味讓廣州人紛紛仿效,一傳十、十傳百,和味牛雜蘿蔔就—直流傳至今。

馬蹄糕是用糖水拌合荸薺粉(馬蹄粉)蒸製而成。馬蹄糕色澤金黃透明、爽口有彈性,如今在廣州每家餐館的餐單上都會有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕、油炸馬蹄糕、鴛鴦馬蹄糕、三色馬蹄糕等花樣可供選擇。

布拉腸(又稱腸粉)是廣州名氣最大的傳統小吃。布拉腸是將布放置在蒸籠,然後把米漿倒到布上,再加蓋蒸熟。一碟正宗、地道的布拉腸其粉皮薄如蟬翼、晶瑩剔透澆上醬汁,吃起來口感細膩爽滑而不失韌性,布拉腸最初是由廣州泮塘荷仙館創制,當沒有餡,被稱為齋腸。後來有人在腸粉中加入了鮮蝦、牛肉等做成了有餡的腸粉,其他茶樓爭相效仿,於是品種便豐富起來。

艇仔粥,原由珠江水上人家用小船(廣州人稱艇仔)在荔枝灣河面經營的小吃,如果岸上有客人點餐,船家就一碗碗地把粥品送往岸邊。艇仔粥以用料豐富、味道鮮美著稱,除了熬得又細又軟的大米外,加入鮮魚、炸花生米、油條、蔥花、薑絲等配料,是廣州特有的粥品。隨著城市發展,艇仔粥早已不如早期一般使用船叫賣,而是進入街頭食堂、大餐館和飯店內,空留「艇仔粥」之名讓人懷舊。

鹹煎餅可不單如同名字一樣簡單,鹹煎餅的之所以與眾不同,正是因為加入了豆腐乳增加香味。但使用的豆腐乳,要較為陳舊而又夠香味的。並且用糖的配方不同,使用白糖、紅糖各半,份量又比一般的增大一倍,白糖使其脆皮,紅糖達到心軟。雖名為「煎餅」,最後的工法卻是用中火「炸」,糖量多,咬油大,因此皮脆心軟,特別鬆香。

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