地圖

洛陽

洛陽市位於中華人民共和國河南省,2011年被聯合國國際減災戰略署、世界城市科學發展聯盟、國際姐妹城市聯盟聯合授予「世界文化名城」稱號,為絲綢之路東起點。洛陽地處中原,境內山川縱橫,西依秦嶺,過函穀關是陝西的關中平原,東臨嵩嶽,北靠太行山又有黃河之險,南望伏牛山,有「河山拱戴,形勢甲於天下」之說。現代的洛陽是中國國務院首批公佈的中國歷史文化名城之一,以洛陽牡丹、龍門石窟和白馬寺等歷史文化遺產聞名,被稱為「千年帝都,牡丹花城」。洛陽也是中國的特大城市之一,首批經中國國務院批准的享有地方立法權的13個市之一,為重要的工業城市和優秀旅遊城市。本著歷史上的薰陶與後天的規劃,洛陽正逐漸成為經濟繁榮、社會和諧、生態友好、特色鮮明的現代化城市。

 

龍門石窟位於中國河南省洛陽市南郊12公里處的伊水兩岸的龍門山和香山崖壁上,主要開鑿於北魏至北宋的四百餘年間,至今仍存有窟龕2100多個,造像10萬餘尊,碑刻題記3600餘品,數量之多位於中國各大石窟之首。其中「龍門二十品」是書法魏碑精華,唐代著名書法家褚遂良所書的「伊闕佛龕之碑」則是初唐楷書藝術的典範。龍門石窟是中國著名的三大石刻藝術寶庫之一,同時被譽為世界最偉大的古典藝術寶庫,與甘肅敦煌莫高窟、山西大同雲崗石窟、甘肅天水麥積山石窟並稱為中國四大石窟。西山部分最具有代表性的是建於北魏時期的古陽洞、賓陽洞、蓮花洞、藥方洞,以及建於唐代的潛溪寺、看經寺、萬佛洞、奉先寺、大萬伍佛洞。賓陽洞是龍門石窟最古老的窟龕,這個洞窟歷時24年才建成,現在還有初建時的舊址,更有初唐建造的潛溪寺,以及七星廟、廣生洞。敬善寺區位於賓陽洞南,是初唐的一個造像中心。摩崖三佛龕區則位於敬善寺南,以三佛龕為主,是武周時期的一個造像中心,包括明代的觀瀾亭舊址和一些唐代小型窟龕。萬佛洞區位於西山中部,是專為唐高宗和武則天做「功德」而開鑿的功德窟,大中型洞窟多集中於此,從北往南依次為雙窯、萬佛洞、獅子洞、惠簡洞、老龍洞等。蓮花洞區位於西山中部略偏南,這一區域主要是北魏後期的造像中心,大中型窟集中。從蓮花洞往南依次為澌流溪、普泰洞(十四洞)、趙客師洞、破窯、魏字洞、唐字洞。奉先寺區位於西山南部,龍門石窟中最大的一個窟,最大佛像盧舍那大佛就坐落於此,這一區域主要以初唐大像龕為主。古陽洞區位於西山南部,這一區域是北魏中期和後期的造像中心,古陽洞北是藥方洞,南是火燒洞、皇甫公窟等。極南洞區這一區域主要建造於初唐、武周到盛唐,由北往南依次為淨土堂、八作司洞、龍華寺、極南洞。東山開鑿石窟的時代大致從唐代武周時期至宋代,北魏時期的工匠不選擇東山開鑿是因為東山大多數地方的岩體層理較薄,並且有多條大斷裂破碎帶存在,因此東山部分較大石窟內的造像均是活動的。大萬五佛洞區建於武周和盛唐,大萬五佛洞與南北二洞和成為「擂鼓台三洞」。萬佛溝區位於東山萬佛溝北側的看經寺,是東山最大的洞窟。

 

白馬寺位於河南省洛陽老城以東12公里處,創建於東漢永平十一年,是佛教傳入中國後興建的第一座寺院。白馬寺建立之後,中國「僧院」便泛稱為「寺」,白馬寺也因此被認為是中國佛教的發源地,有中國佛教的「祖庭」和「釋源」之稱。寺內保存了大量元代夾紵乾漆造像,如三世佛、二天將、十八羅漢等,十分珍貴。1961年,白馬寺被中華人民共和國國務院公佈為第一批全國重點文物保護單位。白馬寺的營建與中國歷史上的「永平求法」緊密相連,東漢明帝曾夜夢金人,身高六丈,頂佩白光,自西方飛來。大臣傅毅認為這是西方的佛,漢明帝遂「感夢求法」,命蔡愔、秦景、王遵等十餘人於永平七年赴天竺(古代印度)求佛法。他們在西域的大月氏(古代阿富汗)遇到了來自天竺的僧人攝摩騰和竺法蘭,得佛經佛像,於是相偕同行,以白馬馱經,並於永平十年回到當時的京城洛陽。為了給兩位高僧一個居住和譯《四十二章經》的地方,漢明帝赦命在城西的雍門外按天竺式樣建造了一組建築,以僧人們暫住的「鴻臚寺」的「寺」字稱之,為了紀念白馬馱經之功,便將這組建築命名為「白馬寺」。

 

 雞冠洞風景區位於河南洛陽欒川縣城西三公里處,區內「山青、水秀、石奇、洞幽」,雞冠洞風景區先後被評為「河南省十佳景區」、「洛陽市十佳景區」、「國家AAAA級景區」、「全國文明風景名勝區」等稱號。雞冠洞屬天然石灰岩溶洞,地質學稱其為「喀斯特岩溶地貌」。目前已探明洞長5600公尺,上下分五層,落差138公尺。共分八大景區,依次命名為玉柱潭、溢彩殿、疊幃宮、洞天河、聚仙宮、瑤池宮、藏秀閣、石林坊。洞內鐘乳石、石筍、石柱、石幔、石瀑、石花、石盾、石琴、蓮花池、透明石等景觀,形態各異,姿態萬千。天狗守月、鯉魚戲水、鱷魚拜夀、八仙過海、金龜渡仙翁─各種因型態而獲特殊提名的地貌天然成趣,目不暇接。洞中一年四季恒溫18℃,被譽為「自然大空調」,是考古、獵奇、探幽、休閒、度假的好去處。

 

養子溝因唐朝巾幗英雄樊梨花在此安營紮寨、養子、教子而得名。景區位於河南省欒川縣城東5公里處,東臨平頂山,西臨三門峽,南依南陽,北連洛陽。景區可遊覽面積18.8平方公里。所處地屬大陸性季風氣候,伏牛山、熊耳山、南北分立拒熱擋寒,常年氣溫12.1℃,年降雨量750-1000毫米,氣候溫和、空氣濕潤,經湖南大學測試每立方米空氣負離子含量為56100個,植被茂盛,森林覆蓋率89%。是生態探險、植物科考休閒觀光的理想去處。景區裡山水相伴,古藤老樹原始自然,群峰崢嶸、疊嶺橫天,飛瀑深潭星羅棋佈,孱孱溪流清澈見底,珍惜樹種隨處可見,草鹿、羚羊、金雞等飛禽走獸與大自然和諧相處。已開發「田園風光、老龍潭、梨花寨、石板河、百花穀、三清殿」六大功能景區。90多個景點令遊人目不暇接,主要有石塔、仙蛙石、秋千園、大佛山、慈母泉、鎖兒崖、三清殿、風動石、石板河等。這些景點具有大自然惟妙惟肖的造化和悠久的歷史傳說,遊客休閒之餘盡可繪畫寫生、賞花攝影。景區設施齊全,有「春秋之路」之稱,田園風光,淳樸自然,遊客住農家院,吃農家飯。

 

洛陽的飲食歷史悠久,品種繁多。既有出自宮廷、有「金枝玉葉」之稱的洛陽燕菜,是洛陽獨具風格的風味菜。相傳,武則天居洛陽時,東關一塊菜地裡,長出一個幾十斤的大蘿蔔,菜農認為是神奇之物,獻給女皇武則天,禦廚師把它切成絲、拌粉清蒸,配以鮮味湯汁,女皇吃後,其味異常鮮美,大有燕窩風味,讚不絕口,賜名「燕菜」。後傳入民間,日久天長,大家都叫做「洛陽燕菜」,流傳至今。因菜中雕有牡丹花,故又風趣地被稱為「牡丹燕菜」。從此,洛陽的「牡丹燕菜」更是譽滿中外。

 

洛陽人喜愛喝湯,因此,洛陽飲食的一個顯著特點就是湯水多,各色各樣的湯成為洛陽街頭最平常的風味小吃,如不翻湯、胡辣湯、牛肉湯等。

洛陽燕菜

鯉魚躍龍門─鯉魚為黃河名魚,自古就有「洛鯉伊魴,貴似牛羊」之說。都說鯉魚肉嫩味美,營養豐富,聞名中外。鯉魚跳龍門,造型優美,寓意吉祥。只見烹製好的鯉魚,昂首盤中,栩栩如生,仿佛欲躍而起。加之有青山襯托、狀如門闕,頗富山野情趣,食之味美無窮。

 

長壽魚是具有藥用價值的一道菜,其特點是味鮮,甜、鹹、酸三味俱全,已有1900多年的歷史。相傳,東漢光武帝劉秀一年春天外出遊獵,來到黃河之濱。突然一條赤色鯉魚,躍出水面,在陽光下金光耀眼。劉秀大喜,遂命人捉回宮去,御廚別出新裁,與枸杞同燒,名曰長壽魚。劉秀食後,頓覺精神倍加,疲倦消失,常食之,身體越發健康起來。爾後傳入民間,便成為洛陽的一道名菜。

 

洛陽水席,歷史悠久,古今馳名。千年以來,久傳不敗。紅白大事,宴請賓客,率先用之。所謂「水席」,有二層含義。一是以湯水見長,二是吃一道換一道,一道道上,似流水一般,故名「水席」。洛陽水席來自民間,是洛陽一帶特有的傳統名吃。酸、辣味殊,清爽利口,唐代武則天時,將洛陽水席旨進皇宮,加上山珍海味,製成宮廷宴席,又從宮廷傳回民間,遂形成特有的風味,因仿製官府宴席的製作方法,故又稱官場席。整席由24件組成,簡稱「三八席」。先上6個冷盤下酒,冷盤為4葷4素。繼上16 個熱菜,熱菜用不同型號的青花大碗公盛放,16菜中有4個壓桌菜,其它12個菜,每3個味道相近的為一組,每組各有一道大菜領頭,稱「帶子上朝」,吃一道上一道,如行雲流水。菜色有葷有素、有冷有熱、有湯有水、有北有南。

 

漿麵條,既經濟又可口,是洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。是將豆漿置於適當的溫度下,發酵變酸,然後放入鍋內加熱到80度左右,液面便有一種蘑菇狀的漿沐。這時加入少許的香油,反復攪拌,待滾沸將麵條下入,拌麵糊使之呈糊狀,然後,將調製好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。製作簡單,成本低、味道美、易於消化,因而自古以來流傳不衰,成為具有濃厚地方特色的地方名食。

 

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