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新加坡最棒的午夜餐廳

肚子餓了想要來一點新加坡宵夜嗎?無論是剛遊完夜間野生動物園想要來點咖哩,還是剛肚子吃太飽錯過精彩的甜點,趁著睡前,來到新加坡最棒的午夜餐廳、咖啡廳、甜點吧,應有盡有的一路陪你玩通宵享用新加坡美食佳餚。 快繼續看下去,還附上新加坡最經典的「辣椒螃蟹」食譜等你來做做看噢!

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1. Oblong, 10 Maju Avenue

特色餐點:鬆餅搭怪異特色醬料 不用再等到早午餐來開始享受鬆餅時光,現在就帶著你的好朋友們前往Oblong享用真正的午夜甜食!Oblong有著美味蓬鬆酥軟的鬆餅,多種醬料供以選擇搭配,從最經典的鮮奶油(buttermilk )到極具獨特風味的竹炭口味( bamboo charcoal),而該店的當家冠軍鬆餅是 疊上層層奶油乳酪的紅絲絨鬆餅 (red velvet waffles)($4.70)。建議最後在點一球薰衣草伯爵茶冰淇淋在鬆餅上,這難以形容的味蕾碰撞讓你猶如置身於美食天堂裡。 營業時間 12:30pm – 12am(星期一至星期四); 12:30pm – 2am (星期五 星期六); 1pm – 12am (星期天)

Almost magical. Pic cred: @uricacxy

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2. Hoe Kee Porridge, Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St

特色餐點:傳統粥食 想要找低於$5物美價廉的亞洲美食,Maxwell Food Centre 會是你午夜小食的最佳選擇,其中Hoe Kee的大碗公傳統廣東粥更是令人無法抵擋其噴香的誘惑。嚐嚐看放了雞、豬、魚、蔬菜等綜合口味的廣東粥,或想要來一點味蕾上的冒險,試著加入一顆「皮蛋」−用鹽、石灰泥醃製四至五星期直到外觀呈黑綠色調的奇異中式美味! 營業時間 6:30am-1:30am

Chinese Congee Porridge
Image: Jnzl’s Public Domain Photos, Public Domain.

3. The Book Café, 20 Martin Road

特色餐點:班尼迪克蛋 需要來一點宵夜作為挑燈火的的動力嗎?或疲憊了一整天,想要找個舒適空間放下一天的擔子,The Book Café會是靜謐小窩的好選擇。可一邊翻著架上滿著報章雜誌和書,邊細細品嚐鮭魚湯麵或大口咬著經典芥末雞肉漢堡。全天候供應經典早餐如班尼迪克蛋和法式吐司,讓你隨時可以來一場慵懶早午餐(或超早早餐!)喜歡看書嗎?我們更是精選全世界最棒的22家書店等你造訪。 營業時間 8am – 10:30pm(星期一至星期四), 8am – 午夜(星期五 星期六), 8am – 10:30pm(星期天)

4. Ô Comptoir, 79 Circular Road

特色餐點:鬆餅 裝飾(panache) 無論你是可麗餅甜食或鹹食的愛好者,應該都贊同法國人知道怎麼做出世界上最好吃的鬆餅吧(咦 確定嗎?!),至少在新加坡沒有人不知道到Ô Comptoir可以吃到高盧人道盡餐盤最佳的可麗餅風味。 來一盤傳統不列塔尼(Breton)蕎麥鬆餅搭埃文達起士(Emmental cheese)及火腿,或者想要來一點新加坡式鬆餅,不妨嚐嚐Chase the Spices Masala風味雞($16)。融入法式時尚入餐盤裡−「Coco Chanel」 鬆餅,帶你從梨、巧克力、杏仁、鮮奶油之間飲進傳統法國蘋果酒和粉紅酒,繽紛味蕾的香頌。Ô Comptoir週末營業非常晚,適合想在燭光夜晚下來一點法式情調的人。 營業時間 11am – 12am (星期一至星期二), 11am – 2am (星期三至星期四), 11am – 3am (星期五至星期六)

Savoury French Galette

5. 2am: dessertbar, 21A Lorong Liput, Holland Village

特色餐點:Shades of Green 開心果海綿蛋糕 2am: dessertbar如甜食天使墜落於世的甜點吧,由廣受好評的藝術家甜點主廚Janice Wong’s端出高雅精緻,獨樹一格的甜點藝術品。結合巧克力與跳跳糖,融入新式風味斑蘭葉、棕梠糖、卡式達(pandan gula melaka custard),開心果海綿蛋糕呈經典Shades of Green,食材間碰撞出的「新」式感動,帶給味蕾從未有過的創意組合。但真正讓我們味蕾停下腳步的是極具奢華的Truffle Infinity($23),層層松露巧克力慕斯,伴著焦糖、可可雪酪、羅勒、榛果牛扎糖。每一道甜點都配有合宜的酒一同品嚐,多了一份大人獨有的甜食享受。除了甜食,餐廳裡也供鹹食−手撕豬肉搭韓國泡菜,讓想要來點主食飽足感者多了一點選擇。 營業時間 6pm – 2am (星期一至星期六)

Cassis plum as from Masterchef Australia! Super yummy!!

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6. Pint & Curries, Clarke Quay, 3D River Valley Road

特色餐點:印度烤雞及麥酒 如果你常在Clarke Quay’s 夜店區跑跳,一定會很開心知道這裡有著營業到早上4點的 美食酒吧。融合英式與印度風情的傳統英國啤酒及印度烤雞。Pint & Curries提供最棒、最超值的印度餐點,菜單上有著butter chicken,fiery vindaloo價格從$12起。這裡也有著多樣各國啤酒供選擇,潮人一定會很興奮地在酒單上看到來自蘇格蘭的Brewdog IPA. 營業時間 5pm – 2am 星期三至星期五, 5pm – 4am 星期五至星期六, 5pm – 2am 星期天

Yearn to try our food, but not keen on leaving the comfort of your home? No problem! Pint and Curries is now available on Food Panda. The delivery service is available from 7.30pm to 10.30pm daily, and you can order via this site: http://www.foodpanda.sg/restaurant/s0yi/pint However, do take note that this is restricted to only certain areas for now – Postal code starting from 04, 05 and 06. Now you can enjoy your favourite bowl of piping hot curry with a plate of tandoori chicken or fluffy cheese naan without the hassle of cooking and cleaning! #pintandcurries #foodpanda #fooddelivery #hasslefree #lazytoheadout #foodinthecomfortofhome #supper #ordering #convenientfood #latenightcravings #foodtoyourdoorstep #ClarkeQuay

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7. Udders, 246D Upper Thomson Road

特色餐點: Ice cream with a kick 睡前突然好想要好想要吃冰淇淋嗎? 我們聽到你內心的吶喊了! Udders以具冒險、藝術及令人驚奇口味的冰淇淋著名。酒類冰淇淋有 Bailey’s & Bourbon及Rum Rum Raisin,若想要來點融入當地口感的冰淇淋可以試試D24 Durian and Botak Coconut Sherbet,而巧克力愛好者絕不能錯過Snickers Mars Honeycomb Vanilla,綿密絲綢感會融化在你心。 營業時間 12pm – 1am 星期一至星期四, 12pm – 2am 星期五至星期六

Different ice cream flavours

8. Vanilla Bar & Café, 3 Boon Tat Street, #01-01

特色餐點:手指點心、香草盆栽蛋糕(dirt cake) 白天是舒適的咖啡館,夜晚則搖身一變成調酒吧,這迷人的複合式日式餐館將兩者結為一體,有著大家最愛的手指點心培根金姑串燒,雞肉爆米花皆從$5.90起。甜點愛好者必能在這找到無限的滿足時刻,多樣選擇從濃醇太妃布丁和熔岩巧克力搭法式香草冰淇淋起,最受歡迎的恰也是最有特點的盛在盆栽裡的−香草盆栽蛋糕(dirt cake)($9.50)。令人傾心的還有很棒的創意咖啡:蜂蜜薰衣草瑪奇朵(還有比這更有創意嗎?),也有無咖啡因咖啡讓晚點來訪的人有不一樣的選擇。 營業時間 10:30am – 11pm (星期一至星期四), 11am – 12am (星期五), 11am – 9pm (星期六)

想要將新加坡美食一同裝入行李箱裡帶回家嗎? 試試下面『酸辣螃蟹』食譜,只需簡單的食材就可以在家做出如此道地的新加坡料理!

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主要食材: 2 – 2.5 lb 螃蟹 3 匙油 3 顆大蒜,磨碎或壓扁 1 inch 新鮮薑,磨碎或是切碎 1 1/2 匙玉米澱粉 + 2 匙水 (混合均勻) 1 顆蛋 攪拌均勻 鹽巴以調味 12 顆包子或是饅頭

酸辣醬汁: 5 匙番茄醬 5 匙辣醬(可到離家裡最近的亞洲市場尋找 Lingham辣醬) 1 匙蠔油 1 匙米酒 1/2 白醋或萊姆汁以增添風味 8 盎司的水

步驟: 請魚販將螃蟹瀝乾並切成6等份。 將所有的食材與酸辣醬混起來放在碗裡,先放置一旁。 先把油加熱,之後放入大蒜及薑,炒到開始出現褐色。放入螃蟹進鍋子裡,拌個10秒,接著加入酸辣醬跟螃蟹一起攪拌,最後蓋上鍋蓋煮上4-5分鐘。打開鍋蓋慢慢倒入玉米澱粉進鍋內,攪拌至濃稠狀。加入打好的蛋汁進去,再煮個30秒,若味道不夠可以加一點鹽。趁熱與包子或饅頭一同端上桌享用。 來源: http://rasamalaysia.com/chili-crab-recipe-crab-in-sour-and-spicy-sauce/2/

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