旅遊資訊 旅遊秘訣 義語菜單教學

全部文章

義語菜單教學

義大利料理舉世聞名,從美味的義大利麵到與朋友共享的Pizza都是很多人的最愛,若是到了義大利去旅行,當然要好好品嚐一番道地的料理囉。義大利菜單分的品項可不少,光第一道主菜跟第二道主菜的差別可能就讓人傷透腦筋了,現在快跟著Skyscanner一起來瞧瞧,到義大利該怎麼點餐,才不會錯過讓人垂涎的美食哦。

立刻去訂票,到世界各地去享受美食吧!

開胃菜(Antipasti)

開胃菜的份量都不會太多,在義大利通常是以臘腸(salame)或燻火腿片(prosciutto)等肉類以及起司為主,你也可以試試在烤麵包上添加番茄或其他配料的bruschette,或是受歡迎的綜合冷盤(affettati misti),而醃漬的橄欖(oliva)也是選擇之一,非常適合拿來配上一杯餐前酒。

tomato with meat on top of bread

第一道主菜(Primi)

既然名為主菜,餐點想當然爾會有一定的飽足感,在義大利通常是以米、麵為主,也就是大家熟悉的義大利麵(pasta)、千層麵(lasagne)或燉飯(risotto),還有義大利餃(ravioli)以及使用馬鈴薯製成的gnocchi等滋味豐富的餐點,若不想吃那麼多,以熬煮的蔬菜湯來做為第一道主菜也不錯。而Pizza在義大利也是歸為第一道主菜哦,薄脆的餅皮抹上蕃茄泥為基底,加上簡單的臘腸跟濃郁的起司,就是一道共享的美味佳餚了。

meat balls pasta

第二道主菜(Secondi)

第二道主菜就比較像是台灣的排餐或美式餐廳的Main Course,多半為肉類(carne),如牛肉、豬肉、雞肉或是羊排跟魚、蝦等海鮮料理,價格也相對較高;至於料理的方式,若是不愛炸的就避開有fritto字樣的餐點,想吃烤的就看看菜單裡是否有出現alla griglia的字樣,這樣就比較不會點錯囉。

別擔心,兩道主菜雖然都非常豐盛,但其實份量並不像美式餐廳那麼多,當然你也不用兩樣都點,擇一即可,或是第一道主菜由兩人分享也可以哦。

meat and vegetables

到義大利去欣賞豐富的世界遺產 馬上去訂票

配菜(Contorni)

在台灣點排餐通常會附上蔬菜之類的配菜,可是在義大利,除非菜單上有說明主餐內含配菜,要不然可都要另外點哦。而一般的配菜也跟台灣餐應供應的大同小異,大多為沙拉(insalata)、烤青菜(grigliata di verdure)或是馬鈴薯(patate al forno)等等。

salad

甜點(Dolci)

哦,媽媽咪呀!要讓女孩們尖叫的甜點終於上場了,義大利最知名的甜點非提拉米蘇(tiramisù)莫屬了,甜蜜又濃郁的口感任誰都難以抗拒;而清爽又帶有水果風味的gelato冰淇淋也是很棒的選擇。用完餐後來道甜點加上道地的義式咖啡,絕對是義式饗宴裡最美好的結尾啊。

tiramisu

義大利麵的種類介紹

義大利麵的種類超多,但是每個人喜歡的口感不盡相同,搭配的料理方式跟醬汁也不一樣,一般來說,麵條越寬搭配的醬汁越濃郁,以下則是幾種常見的義大利麵體所適合搭配的醬汁,讓你對義大利麵有更深一層的認識:

長型麵條,包括細長圓麵 (Spaghetti)、細扁麵 (Linguine)、以及天使麵 (Capellini)等等。適合搭配以橄欖油或番茄為基底的醬汁,其中以細長圓麵最為台灣人所熟知。

帶狀麵條,包括寬扁麵 (Tagliatelle)、緞帶麵 (Fettuccine)、波浪麵 (Mafaldine)等,適合奶油白醬

捲狀麵,最常見的有螺旋麵 (Rotini)、麻花麵 (Caserecce)等,其凹凸的外型可以幫助麵體吸附醬汁,所以無論是番茄醬汁或是奶油醬都適合搭配享用。

管狀麵,也是適合承裝美味醬汁的好麵體,包括筆管麵 (Penne)、直管麵 (Rigatoni)、彎管麵 (Elbow Macaroni)、粗管麵 (Paccheri)等,番茄醬汁跟肉醬都很適合。

另外還有千層麵(Lasagne),這是波隆那肉醬跟起司的最佳夥伴,以及小巧可愛的米麵(Orzo),可以拿來做湯或是沙拉哦。

pasta types

Photo Credit: The Culinary Cook

延伸閱讀:

享樂至上! 西班牙小酒館之旅 不容錯過的7大品嚐海鮮聖地 各國啤酒價錢 精打細算,給對小費不吃虧

看了這麼多好吃的義大利料理,是不是已經飢腸轆轆?別再等了,快上Skyscanner的網站去預定便宜的機票酒店,到義大利去展開一場美食之旅吧!

Skyscanner的旅行App超好用,馬上就下載!

地圖