釜山自由行吃什麼？Skyscanner精選 10 間釜山南浦洞、海雲台必吃美食！從 24 小時豬肉湯飯、玄彬加持的米其林韓牛，到外脆內嫩的海雲台烤腸，附韓國入境須知與內行吃法，跟著吃絕不踩雷！
1. 松亭3代豬肉湯飯｜24小時不打烊的釜山靈魂
必吃美食：豬肉湯飯、白切肉
這間自 1946 年創立至今的老字號，傳承了近八十年的大鍋熬湯工藝。店門口那一鍋鍋滾沸的豬骨高湯，呈完美的乳白色，看似濃郁入口卻意外地清爽不油膩。湯碗裡鋪滿了切得厚薄適中的軟嫩豬肉片，一口湯、一口吸飽湯汁的白飯，瞬間洗去搭機的疲憊。自助吧台還提供無限量供應的泡菜、洋蔥與青椒。如果你是兩個人以上同行，強烈建議點一份「白切肉套餐」，蒸得嫩滑多汁的豬肉切片蘸上特製蒜味醬汁，用生菜包著吃簡直太犯規！24小時營業的特性，不管當早餐還是宵夜都是完美選擇。
地址：33 Seomyeon-ro 68beon-gil, Busanjin-gu, Busan
營業時間：24 小時營業
2. 山莊1988 ｜霸氣超大排骨！
必吃美食：馬鈴薯排骨湯、蝦仁起司薄餅
這家店深受韓國年輕人與在地上班族喜愛，最具話題性的就是那鍋上桌時震撼視覺的「巨大馬鈴薯排骨湯」！燉煮至酥爛的豬脊骨堆得像小山一樣高，輕輕用筷子一夾就能骨肉分離。經過長時間慢火熬煮的濃郁湯頭，融入了芝麻粉的香氣與紫蘇葉的特有風味，辣中帶甜，喝下一口全身都暖了起來。排骨肉吸滿了精華湯汁，沾著微酸的黃芥末醬入口，軟嫩又入味。肉骨吃得差不多時，一定要留一點湯底，請店員現場製作「韓式起司海苔炒飯」，微微的焦香鍋巴是這頓飯的靈魂完結！這裡只在傍晚開始營業，越夜越熱鬧，非常適合安排在西面逛街買好美妝後，跟旅伴來這裡點一鍋排骨湯、配上一瓶燒酒，感受最熱情的釜山夜晚夜生活！
地址：97-6 Dongcheon-ro, Busanjin District, Busan, South Korea
營業時間：17:00–01:30（週五、週六延長營業至 02:30）
3. 濟州家 ｜整顆鮑魚入粥！
必吃美食：鮑魚粥、烤方頭魚、海膽海帶湯
如果連吃了幾天重口味的韓式烤肉與辣湯，早晨想來點溫和又滋補的餐點，「濟州家」絕對是旅客的暖胃首選。這家主打濟州島空運直送海鮮的專賣店，招牌「鮑魚粥」呈現出濃郁的天然黃綠色，這正是加入了新鮮鮑魚內臟一起熬煮的美味證明！每一碗粥上面都豪氣地擺著切片的大顆鮑魚，入口口感彈牙鮮甜，粥底綿密滑順，滿滿都是大海的精華。除了鮑魚粥，這裡的烤方頭魚也是一絕，外皮烤得金黃酥脆，裡面的魚肉依然細緻多汁，再搭配一碗鮮甜的海膽海帶湯，整體口味清爽無負擔。店家清晨8點就開始營業，吃飽後順便散步到西面地下街開逛，行程安排得剛剛好！
地址：36 Bujeon-ro 66beon-gil, Busanjin District, Busan
營業時間：平日08:00 - 22:00，週末 07:30 - 22:00
4. 味贊王鹽烤肉｜3.5公分黃金厚切！
必吃美食：熟成厚切五花肉、豬頸肉
內行吃法：烤至金黃的五花肉，夾上一片店家附贈的酸泡菜與芥末醬，酸甜解膩又能襯托出肉質的鮮甜！
來到韓國怎麼能不吃烤肉？自己烤常常掌握不好火候，來「味贊王鹽烤肉」就完全不用擔心！這裡最出名的就是厚達 3.5 公分的熟成豬五花肉。店員會拿著紅外線測溫槍精準測量鐵板溫度，達到高溫後才將厚實的肉塊下鍋，並提供全程的桌邊代烤服務。烤至金黃的五花肉，夾上一片酸泡菜與芥末醬，酸甜解膩又能襯托出肉質的鮮甜！記得一定要加點他們的醃漬小菜與石鍋飯，用餐完畢後在石鍋裡倒入熱水製作「鍋巴湯」，就是最道地的韓式完餐儀式。
地址：Gwangbok-dong 3(sam)-ga, Jung-gu, Busan（ 富平店）
營業時間：平日11:30 – 15:00、17:00 – 23:00，週末11:30 - 23:00
5. 元祖釜山豬腳｜涼拌海蜇皮酸甜開胃！颠覆你對傳統豬腳的想像
必吃美食：冷菜豬腳、醬燒傳統豬腳
如果你以為韓式豬腳都是熱氣騰騰、口味濃重的滷豬腳，那元祖釜山豬腳的招牌「涼拌豬腳」絕對會刷新你的美食認知！這道菜正是南浦洞「豬腳街」的發源代表作，特別適合在氣溫偏熱的季節享用。店家將豬腳切成薄片，鋪在滿滿的爽脆小黃瓜絲、紅蘿蔔絲與海蜇皮上，最後淋上特製的酸甜芥末特調醬汁。豬腳皮Q彈有啃勁，肉質滑嫩，搭配淋上芥末醬的冷菜一起吃，酸辣開胃、清爽完全不油膩！店家份量給得相當大方，小份就足夠 2-3 人分食。鄰近熱鬧的札嘎其市場與光復路時裝街，非常適合逛街逛累了來這裡補充蛋白質！
地址：13-1 Gwangbok-ro, Jung-gu, Busan
營業時間：10:30–00:00
6. 南浦雪濃湯｜雪白牛骨高湯精華！
必吃美食：雪濃湯、牛排骨湯、排骨餃子
位於地鐵南浦站 1 號出口附近的「南浦雪濃湯」，是許多旅客回訪率極高的溫馨老店。這裡的雪濃湯採用高質量的牛骨與牛肉長時間滾燉，熬煮出如同牛奶般純淨雪白的湯底，口感滑順綿密，充滿了天然的膠原蛋白與牛骨香氣。上桌時湯頭本身是不加鹽的純粹原味，桌上備有海鹽、蔥花與黑胡椒，可以根據自己的喜好自行調配鹹淡。湯裡包含了彈牙的韓式素麵與大量的薄切牛肉片，吸飽高湯的白飯更是讓人一口接一口停不下來。特別推薦店內自製的白菜泡菜與蘿蔔泡菜，酸辣爽脆，與清淡的雪濃湯簡直是絕配。24 小時營業的優勢，無論是作為早晨開胃餐還是深夜暖胃宵夜都超合適！
地址：5 Gudeok-ro 34beon-gil, Jung-gu, Busan
營業時間：24 小時營業
7. 名品海雲台蔘雞湯 ｜多汁滋補的一鍋
必吃美食：傳統名品蔘雞湯、鮑魚蔘雞湯、人蔘酒
來韓國旅遊怎麼能少了滋補養生的蔘雞湯？店家嚴選肉質最為軟嫩的童子雞，在雞腹內塞滿了吸飽精華的糯米、整根高麗蔘、紅棗、枸杞與大蒜，再放入特製高湯中慢火細燉。上桌時高湯還在砂鍋裡滾沸，輕輕用湯匙一劃，雞肉便瞬間骨肉分離，口感嫩滑多汁完全不柴。吸滿雞湯精華與人蔘香氣的糯米飯，質地綿密香甜，喝完全身都熱騰騰地充滿活力！店家還會免費附贈一小壺自製的人蔘酒，既可直接飲用也可倒入湯中提味。需特別注意店家下午有午休時間，建議安排在海雲台海灘散步後前來享用。
地址：6 Jungdong 2-ro, Haeundae-gu, Busan
營業時間：10:30–15:00、17:00–21:00
8. 海城烤腸店｜海雲台排隊傳奇！
必吃美食：韓牛牛大腸、肥腸鍋、韓牛牛皺胃
提及海雲台最瘋狂的排隊名店，非「海城烤腸店」莫屬！還沒走到店門口，就能聞到空氣中飄散的陣陣油脂香氣。這裡專賣高品質的牛大腸與牛小腸，價格卻親民得讓人驚喜，CP 值高到爆表。烤腸在鐵板上烤得表皮金黃微脆，內裡卻依舊保持著豐富的油脂與Q彈口感。咬下瞬間爆出的油香與特製洋蔥韭菜醬汁完美融合，令人直呼過癮，非常適合搭配韓國啤酒或燒酒！如果食量允許，強烈建議烤腸吃完後加點一鍋湯頭濃郁的辣腸火鍋，最後再請店員利用剩下的火鍋湯底做海苔炒飯，美味程度絕對讓你念念不忘！
地址：29 Jungdong 1-ro 19beon-gil, Haeundae-gu, Busan
營業時間：週一至週四 16:30–00:00；週五、週六 16:30–01:00（週日公休）
9. 水邊最高豬肉湯飯｜廣安里海景旁的最強排隊王！
必吃美食：豬頸肉湯飯、血腸湯飯
內行吃法：加入滿滿的特製辣韭菜與少許蝦醬，搭配一塊爽脆的蘿蔔泡菜，一口咬下幸福感爆棚！
這間店熱門到甚至需要使用韓國現場 App 候位。不同於一般湯飯多使用薄切腿肉，這裡的招牌「豬頸肉湯飯」採用了油脂分布均勻、口感軟嫩帶脆的松坂豬。熬成濃郁白色的湯頭入口極為香濃卻毫無雜味，每一口都能吃到滿滿的肉片，份量大方到讓人驚呼。吃完熱騰騰的湯飯後，步行只需幾分鐘就能走到廣安里海灘，欣賞宏偉的廣安大橋夜景與海浪聲，非常適合安排為廣安里夜遊前的完美晚餐！24 小時營業，隨時想吃都能滿足。
地址：9-32 Gwangan Haebyeon-ro 370beon-gil, Suyeong-gu, Busan
營業時間：24 小時營業
10. 彥陽烤牛肉釜山家｜男神玄彬都來過！
必吃美食：彥陽烤牛、生拌牛肉
內行吃法：將烤好的鮮嫩牛肉裹上少許蒜泥醬油，用紫蘇葉包著吃，紫蘇特有的香氣能讓牛肉風味提升至另一個境界！
想在釜山來一場奢華的美味饗宴嗎？獲得米其林指南推薦的「彥陽烤牛肉釜山家」是連韓劇男神玄彬等眾多韓星都曾造訪的名店，全店僅嚴選最高等級的 1++ 韓牛製作！與一般厚切燒肉不同，彥陽烤牛肉是將韓牛切成薄片後，加入蒜泥、醬油與少許果香特調醬汁醃漬，隨後放在炭火網架上烤至微微焦香。店員會提供桌邊幫烤服務，掌握完美的熟度。咬下時牛肉軟嫩無比、入口即化，帶有淡淡的炭香味與甜美肉汁，美味得令人感動！別忘了加點他們的「特製大醬湯」，豐富的豆腐與牛肉碎末讓湯頭鮮美無比，為這餐劃下完美句點。
地址：32 Namcheon Bada-ro, Suyeong-gu, Busan
營業時間：11:00 - 21:30
台灣旅客入境韓國須知
出發去釜山前，先花 1 分鐘檢查入境手續是否準備齊全。閱讀【2026韓國入境】免排隊入境教學！電子入境卡、SeS快速通關、Smart Pass 申請步驟全解析了解詳細入境信息。
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