旅遊資訊 少女的酥胸馬卡龍吃了幸福感百分百,Skyscanner帶你一同去品味這時尚小點!

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少女的酥胸馬卡龍吃了幸福感百分百,Skyscanner帶你一同去品味這時尚小點!

馬卡龍被奢華的凡爾賽宮女主人瑪麗安東尼皇后發揚光大以後,就一直是高級甜點的代名詞。外殼酥脆內餡柔軟,香甜的滋味令人們為之著迷,現在Skyscanner就帶大家一起來探索世界最棒的馬卡龍!

1.Pierre Hermé

如果說世界最好的馬卡龍在Pierre Hermé,應該沒有人會持反對意見。Pierre Hermé原本是Fauchon跟Ladurée的甜點主廚,當他在Ladurée當學徒其間,發明了轟動馬卡龍界的名作:Ispahan大馬士革玫瑰馬卡龍,以玫瑰、荔枝、覆盆子調和出的雅致風味,口味清新芬芳,是現今所有甜點師爭而仿效的配方。這位青出於藍的大師後來創立自己的品牌,現在在法國、英國、日本、香港、韓國、泰國、約旦等都設有分店。被譽為糕點界畢卡索的Pierre Hermé,常常推出令人出乎意料的馬卡龍口味,善於利用各類香草及水果的他,往往都有令人驚豔的作品:日本茶玉露、檸檬、蘑菇的組合,或是玫瑰、香草、丁香,檸檬、焦糖、茴香,紫羅蘭配上八角,香草配上蘿勒,及橘子、玫瑰、薑的組合,配合季節時令推出的限定口味,讓人每次走進Pierre Hermé,都有不同的味覺體驗!

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Photo credit:pierre-herme

2.Bisous Ciao

雖然馬卡龍來自法國,但是在大蘋果紐約,同樣有水準相當高超的馬卡龍可以享受,位於紐約下東城(Lower east side)的Bisous Ciao,為這種傳統法式點心注入了時尚設計感。位於當代藝術大本營的蘇活區和東村之間,店鋪的室內設計是走前衛風,讓人有眼睛一亮的感覺。這樣時髦的店家,馬卡龍的口味也非常感流行,印度拉茶、土耳其咖啡、卡瓦多蘋果酒、薰衣草蜂蜜等口味都可以在這裡品嘗到,而在設計氛圍濃厚的Bisous Ciao,你可以客製化屬於你的馬卡龍,選定口味及你想要的顏色或圖案,獨一無二的馬卡龍就將只為你而誕生!

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3.La Belle Miette

在澳洲墨爾本,有這麼一間小清新的馬卡龍店鋪。粉藍、粉紅、粉紫的粉色系路線,配上櫥窗裡頗具巧思的擺設,色彩繽紛卻不複雜繁重,充滿個性卻毫不誇張。這裡的馬卡龍,是澳洲人趨之若鶩的甜蜜珠寶,酥脆外殼及柔軟內餡的比例掌握得恰到好處,店裡的馬卡龍品種眾多,從經典的口味如香草、巧克力、玫瑰、榛果、開心果、檸檬、櫻桃、藍莓等口味,到比較特別的黃瓜薄荷、橄欖油香草、櫻花清酒、酩悅香檳配黑莓口味等等,五顏六色的繽紛色彩讓人光是看了心情都愉悅起來,嘗上一口,就是如漂浮在雲端的幸福。

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Photo credit: la-belle-miette

4.AOKI青木定治

青木定治是當今國際甜點界的一顆新星,得獎無數的他在巴黎已經有四家店舖,他是將日本抹茶元素融入法式甜點的第一人,而他家的馬卡龍,也是必嘗的品項!咖啡、巧克力、煎茶、芝麻、焦糖、玄米茶、肉桂水蜜桃、草莓、檸檬、柚子、抹茶、覆盆子等口味都會讓你愛不釋手,現在在台北Bellavita百貨地下街及晶華酒店B2也買得到喔!

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5.Ladurée

說到馬卡龍,不提到Ladurée絕對是罪過。創立於1862年,是法國經典的百年甜點老店,淡雅的粉綠色(Ladurée綠)是這個品牌的招牌,優雅的法式風情,在這間甜點店裡嶄露無遺。馬卡龍是這裡的鎮店之寶,經典的瑪麗安東尼馬卡龍,是以薄荷加以一點甘草調味,其他還有馬達加斯加香草、海鹽焦糖、開心果、咖啡、巧克力、玫瑰花瓣、香橙花、椰子、檸檬、覆盆子等口味。Ladurée在法國、英國、美國、日本、香港、韓國、中國、澳洲等都設有分店,在台北新光三越信義A9一樓和台中新光三越一樓也都有展店喔!

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Photo credit: Melanie Lukesh Reed

BONUS: Sprüngli 的Luxemburgerli

這裡向大家特別介紹的,是蘇黎世的一百七十年老店Sprüngli 的明星商品Luxemburgerli,外型酷似馬卡龍的Luxemburgerli,小盧森堡,相傳是 Sprüngli 好友、一位來自盧森堡的糕點師傅所研發的產品,個頭比馬卡龍小一點,價錢卻比馬卡龍昂貴不少,但那酥脆卻又入口即化的口感,及甜蜜卻不膩的滋味,讓人神魂顛倒,更重要的是,Luxemburgerli的製作過程中絕對不允許添加防腐劑、人工色素等等,所以它的顏色是以食材天然調色,外觀並不如馬卡龍般色彩繽紛,但卻是最天然最原汁原味的風味;除此之外,由於保存期限非常短暫且酥脆的口感保存不易,嬌貴的Luxemburgerli也只在蘇黎世品嘗的到,喜愛馬卡龍的你,下次途經蘇黎世,也別忘了來品嘗這能媲美馬卡龍的Luxemburgerli!

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Photo credit:bionicgrrrl

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