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河豚
河豚是一種肉質鮮美的魚類，也是日本人最喜歡的美食之一。但是，許多種類河豚的內部器官含有一種能致人死命的神經性毒素。經過測定，它的毒性相當於劇毒藥品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其實河豚的肌肉中並不含毒素，它最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚。河豚的毒性大小，與它的生殖週期也有關係，晚春初夏懷卵的河豚毒性最大，這種毒素能使人神經麻痺、嘔吐、四肢發冷，心跳和呼吸停止，甚至喪命！
血蛤
血蛤是一種貝類海洋生物，生長在灘塗裡，遍及東南亞沿海地帶，是亞洲一道非常受歡迎的美食，撥開殼可以看見血一樣的分泌物，所以稱之為血蛤。而且，製作過程簡單方便，經開水燙幾秒後就可以吃，據說還有滋補、補血的功效。由於血蛤的生活環境含有大量的微生物，食用沒有經過嚴格殺菌消毒的血蛤容易增加感染A型肝炎的風險。所以，不要食用半生血蛤，最好蒸著吃或者煮著吃。
鯊魚肉
格陵蘭鯊魚又稱小頭睡鯊，生活在格陵蘭和冰島周圍的北大西洋海域，體型甚至比大白鯊還要大，生長速度非常慢，大約每年只長1釐米，是地球上最長壽的脊椎動物。冰島人將格陵蘭鯊魚肉製成冰島發酵鯊魚肉，魚肉帶有強烈的腐肉味，是當地一道特色的料理。但是由於鯊魚沒有尿道，所以鯊魚肉中含有各種危險毒物和廢物，如果想要品嘗這種美食，一定要經過6個月的發酵處理才可以。
活章魚
品嘗活章魚在韓國是一個非常不錯的美食體驗，當它們的觸手被切下，仍然可以進行獨立定向運動。韓國人為了提升這種美食的新鮮口感，將活章魚切分後，直接蘸上醬油或者香油食用。由於章魚被切分後并沒有死，它們的腿仍然有很強的活力，有時會出現觸手上的吸盤黏在喉嚨上而窒息死亡的事件，甚至還有觸手的直接會從口腔進入鼻腔。食用這道美食時確實會有很大風險！
西非荔枝果
西非荔枝果，又被稱為蔬菜大腦（Vegetable Brain），是無患子科下的一種植物，也是牙買加的國果。如果食用未成熟的西非荔枝果或者該果的果實，會引起嘔吐、癲癇等症狀，甚至會致命。只有當果皮變成亮紅色，黑色有毒的種子脫離果子後，人們才能享用這種美味又營養的美食。
木薯
木薯原產於美洲熱帶，可以磨木薯粉、做麵包。但是必須在完全熟透的情況下才能使用。木薯的新鮮塊根毒性較大，釋放出亞麻苦苷酶，將根中的某種化合物轉化為有毒的氰化物。一個人如果食用150-300克生木薯會引起中毒，甚至死亡。不過要是妥善處理好它，也是一道很不錯的美食。木薯的莖葉是產生蛋白質和維生素極好資源，木薯葉中含生氰糖苷非常少，只需要簡單處理，就可以食用。
豆角
豆角是大多數人都喜歡的一道美食，泰國喜歡將豆角作為原材料，製作成誘人的泰式料理。可是，吃豆角時一定要注意，食用生豆角或者沒有炒熟的豆角都會引起中毒，因為豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白，當人們吃了生豆角後，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者會出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀，特別是兒童食用要特別要當心。不過，雖然豆角中的這兩種物質對人體有毒，但是它們卻有不耐高溫的弱點，如果保證這道美食是經過充分加熱，有害物質就會分解成無毒物質，就可以放心食用了！
蘑菇
很多人都喜歡吃蘑菇，有很多種烹飪方法，味道鮮美，還有很高的營養價值，是一道受人歡迎的美食。在義大利的托斯卡納尋找松露是一種非常愜意的體驗，周圍有很多可以食用的蘑菇，如果你沒有弄清楚蘑菇的種類最好不要亂吃，有些毒蘑菇一旦食用，10分鐘-2小時，輕者出現無力、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。重者會出現因嚴重嘔吐造成水和電解質大量喪失，血液濃縮，甚至會造成休克、昏迷、腎功能衰竭、智力低下、死亡等現象。
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